新华社北京7月2日电(记者欧飒)在英国等西方国家外出用餐,看看菜单的款式,你就能差不多推断出饭馆的层次。高级饭馆的菜单上很少印食物图像,大众化饭馆的菜单通常图文并茂。英国达勒姆大学一项研讨提醒了这个景象背面的花费心思和经营策略。

菜单没图的饭馆才高级?

英国首都伦敦一家餐厅内拍照的炸鱼薯条。(新华/欧新)

达勒姆大学商学院的研讨人员约请671名志愿者参加试验,研讨他们对菜单上的图像和文字的反响。研讨人员发现,称号简单明了的一般食物带图像能激起志愿者点菜愿望,比方汉堡和薯条这类食物。而给称号显得较为“文艺”的菜肴配图会起到相反效果。

研讨人员通知英国《每日邮报》,高级饭馆爱给食物取个对比含糊但是有内在的称号,比方一块巧克力蛋糕或许被称作“午夜张狂蛋糕”。如果在菜单上印上蛋糕的图像,简单损坏那个称号带给顾客的幻想,令顾客绝望。或许,为了能享受美味佳肴也要学好外语,以免在没有图的菜单面前束手无策。

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时间: 2020年02月19日 14:39 | 来源: 缘分★家园 | 编辑: 延吉胜 | 阅读: 0133 次

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(延吉胜编辑《缘分★家园》2020年02月19日 14:39 )

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